PRÓXIMOS CURSOS DE REPOSTERÍA

En Lima Perú, con Graciela Coca

Cursos de repostería, donde aprenderá a preparar deliciosos postres, pasteles y mucho más.

En nuestras clases aprenderá recetas exactas e infalibles para poner en práctica en casa o en su negocio propio. Se enseña cómo preparar las recetas con máximo detalle, explicando paso a paso todas las técnicas, secretos y tips que harán más fácil la elaboración de los postres.

¡Nuestros cursos de primavera 2019!

Lunes

21

octubre 2019

KEKES SIN AZÚCAR

Lunes 21 de octubre del 2019

¿Busca kekes deliciosos sin sentirse culpable?

Aprenda a hacer kekes light, cero azúcar y sobre todo bajos en calorías, con el mismo sabor de un keke normal. En esta clase usted aprenderá: El keke light de zanahoria, keke light de limón, keke light de kiwicha, keke integral light y keke light de frutos secos.

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Martes

22

octubre 2019

PASTELES INTEGRALES NUTRITIVOS

Martes 22 de octubre del 2019

Aprende a elaborar exquisitos, saludables y muy nutritivos pasteles integrales. Toda una variedad de innovadores y deliciosos pasteles ideales para quienes quieren comer rico pero saludable.

En esta clase te enseñaremos dos deliciosas masas base para pasteles integrales: la masa base integral tradicional con harina y la novedosa masa base crocante de quinua SIN GLUTEN.

Con estas dos masas te enseñaremos a elaborar variedad de pasteles integrales tales como el pastel caprese, el pastel de zucchini, el pastel de poro, jamón y tocino y el muy delicioso pastel de quinua y champiñones con un toque de espinaca y queso.

Un curso ideal para incursionar en el negocio de la comida saludable y nutritiva o deleitar a tu familia con un producto sano pero delicioso.

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CURSO DE CAFÉS GOURMET
CURSO DE CAFETERÍA

Miércoles 23 de octubre

Aprende a elaborar una gran variedad de deliciosos cafés y chocolates como los mejores baristas. Ideales para tú cafetería o para impresionar a la familia. En este curso te enseñaremos a elaborar cafés calientes, cafés helados y chocolates. ¡Un negocio ideal para todo el año!

En esta clase aprenderás ¡28 variedades! tales como el capuchino, moka, latté, express, caramel coffee, café cortado, macciato, iced coffee, cafés frapeados en 7 tipos, chocolates, jarabes para cafés y más.

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CURSO DE SANDWICHES Y HAMBURGUESAS

Jueves 24 de octubre del 2019

Te enseñaremos a preparar una gran variedad de los más conocidos sándwiches. Todos los secretos mejor guardados de los maestros sangucheros. ¡Ideales para Restaurantes, Cafeterías o Fuentes de Soda!

En este curso aprenderás 18 variedades: Sándwiches triples, sándwiches mixtos, sándwich de pollo, sándwich de pavo, sándwich light, club sándwich, hamburguesas (4 tipos), sándwich olímpico, sándwich de alcachofa y sándwiches integrales. Además incluye diversas salsas y mayonesas de larga duración, etc.

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CURSO DE PALETAS ARTESANALES DE HELADO

Viernes 25 de octubre del 2019

¡NUEVO CURSO! Las paletas artesanales de helado (también conocidas como paletas mexicanas o chupetes de helado) se están convirtiendo en las favoritas de más y más personas. Es el negocio más rentable del verano, fácil y rápido. Aprende a elaborar paletas de CALIDAD a buen costo y en diversos sabores, así como también paletas rellenas y paletas con frutas incrustadas.

En esta clase se le enseñará desde cero y paso a paso variedad de paletas artesanales: paletas de frutas, paletas rellenas, paletas con frutas incrustadas, paletas de crema con frutas. Además se enseñarán la cubierta de chocolate especial para paletas.

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SÚPER KEKES

Lunes 28 de octubre del 2019

Aprende a preparar una gran variedad de deliciosos kekes que se mantienen suaves por más tiempo debido a un ingrediente esencial: el aceite. Éste, agregado en el momento oportuno y en la medida correcta hará que sus kekes luzcan más altos, esponjosos, suaves y sobre todo deliciosos. Aprenderás todos los secretos para lograr kekes profesionales de manera muy fácil. Son Ideales para negocio o para disfrutar con la familia.

En este curso aprenderás a elaborar los deliciosos: Keke de chocolate, keke de naranja, keke de zanahoria, keke de plátano y keke inglés. Además te enseñaremos todas las técnicas de embolsado y conservación para que tus kekes se mantengan frescos por mucho más tiempo.

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EMPANADAS CLÁSICAS

Martes 29 de octubre del 2019

En esta clase podrás aprender a preparar una gran variedad de deliciosas empanadas. Te enseñaremos a elaborarlas desde la masa (en 3 tipos) y 12 variedades de las empanadas más preferidas por todos. Este curso es ideal para todo tipo de negocio y también para deleitar a todos en casa.

Empanadas en 12 VARIEDADES y con 3 MASAS DISTINTAS: Al horno y fritas.

Aprenderás a elaborar las famosas empanadas de carne, empanadas de pollo, empanadas de queso, empanadas vegetarianas, empanada salteña, empanada chilena,etc.

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CURSO DE PIZZAS - PIZZERÍA

Miércoles 30 de octubre del 2019

En este didáctico curso te enseñaremos a preparar una gran variedad de deliciosas pizzas en todos los sabores. Apréndelas paso a paso desde la masa: delgada y gruesa. Aprende cómo conservarlas por más tiempo.

¡Definitivamente un curso con todos los detalles necesarios para convertirse en un maestro pizzero!

En esta clase se te enseñará desde cero y paso a paso: La elaboración de la masa (crocante y esponjosa), la pre-pizza, el pan al ajo, la salsa pizzera. Además se enseñarán 20 variedades de pizzas: Americana, Hawaiana, Siciliana, Continental, Napolitana, Italiana, Vegetariana, Caprese y muchas más.

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HELADOS ARTESANALES

Viernes 1 de noviembre del 2019 Feriado

Una clase muy didáctica donde aprenderá a elaborar profesionalmente deliciosos helados de pura fruta en variedad de sabores. Nuestras fórmulas son exactas y muy fáciles de aplicar.  Le saldrán exquisitos y cremosos. ¡Ideales para negocio!

Helados de crema para barquillos o copas, de pura fruta con y sin maquina y en variedad de sabores. Baño de chocolate para helados, salsa de toffee y salsa de fresa para helados.

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CREMOLADAS Y RASPADILLAS

Sábado 2 de noviembre del 2019



¡Por única vez en día sábado!

Una clase completa con todas las técnicas y secretos para preparar deliciosas cremoladas de fruta y/o con esencias en variedad de deliciosos sabores. Además también te enseñaremos cómo elaborar raspadillas desde el raspado del hielo hasta la preparación de los jarabes especiales de pura fruta y jarabes saborizados con esencias.

Las cremoladas y raspadillas son un negocio muy rentable y en esta clase te enseñaremos desde cero todos los detalles y secretos que necesitas saber para tener éxito.

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CURSO DE JUGOS, BATIDOS Y YOGURT

Martes 5 de noviembre del 2019

Te enseñaremos 40 variedades de los más conocidos y deliciosos jugos, batidos y yogures. Además aprende todas las técnicas de conservación de los jugos. Esta es una clase ideal para juguerías, restaurantes y fuentes de soda o ¿por qué no? para deleitar a su familia y amigos.

Este curso incluye: Jugos clásicos, jugos surtidos, jugos especiales, batidos, ensaladas de frutas. Elaboración de Yogurt en 10 variedades: frutado, saborizado, bebible, cremoso, natural, griego, diet, probiótico, light, etc.

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TORTA 3 LECHES Y MÁS

Miércoles 6 de noviembre del 2019

Las más deliciosas, las que más gustan y las que más piden. Atrévete a preparar el famoso postre que tiene una jugosa combinación de 3 leches, también prepararemos otras tortas exquisitas, todas ideales para negocio o para deleitar a tu familia y amigos.

Torta tres leches, torta pecado de lúcuma, torta tentación chocolate, torta de guanábana, bizcochuelos, brownies y cremas.

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CURSO DE PASTAS ITALIANAS

Jueves 7 de noviembre del 2019


Todos los secretos de las más famosas tratorías italianas en un curso en el que aprenderás paso a paso y desde cero todo el arte de la elaboración de la auténtica pasta fresca italiana.

Además no sólo te enseñamos a elaborar las pastas sino que además aprenderás a preparar deliciosas salsas y cinco deliciosos platos desde la popular lasaña de carne, los espaguetis a lo Alfredo, los espaguetis a la carbonara, los fetuchinis en salsa verde hasta los exquisitos rigatoni con ragú.

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CREPÉS, PANQUEQUES Y HOTCAKES DULCES

Martes 12 de noviembre del 2019

Si tienes una cafetería, fuente de soda o estas pensando en abrir una, entonces debe ofrecer a tus clientes postres que complementen perfectamente tus otros productos. En esta clase aprenderás a elaborar deliciosos crepés, panqueques y hotcakes, con las medidas exactas para que tengan la textura y sabor que el cliente desea.

Temario del curso: Masa básica de crepés, Masa de crepés de quinua, Masa de crepés de chocolate, Crepés Suzette, Crepés de frutas y salsa manjarblanco, Crepés de frutas con nutella, Crepés de nutella y almendras, Panqueque de manzana flambeado al ron, Hot cakes (con deliciosa miel de abeja, salsa chocolate y frutas)

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CURSO DE POLLO BROASTER, ELABORACIÓN DE JAMÓN DEL PAÍS Y FAST FOOD

Viernes 15 noviembre del 2019

En esta clase aprenderás a preparar el crocante y delicioso pollo broaster, podrás hacer tu propio jamón del país y elaborar las deliciosas butifarras, entre otras sabrosas preparaciones. ¡Además te enseñaremos a elaborar diversas salsas de larga duración!

Este curso incluye: Pollo broaster, nuggets, alitas picantes (hot wings), butifarras, elaboración de jamón del país, mayonesa de leche, mayonesa light. Salsas: salsa golf, salsa tártara, salsa de huacatay. Ensaladas: ensalada para broster, ensalada mixta y combos diversos.

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PASTELES Y BOCADITOS CHINOS - DIM SUM

Jueves 21 de noviembre del 2019

Aprende a elaborar los pasteles chinos más famosos y comerciales: a vapor, al horno y fritos. Lo más exquisito de la pastelería oriental en una clase especial, paso a paso, desde cero y con técnicas profesionales muy fáciles de aplicar.

En esta clase aprenderás a elaborar paso a paso 6 deliciosos pasteles desde cero: Min pao salado, minpao dulce, siumai, chintoi, nomaichi, los famosos rollitos primavera.

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CURSO DE FROZENS, FRAPEADOS, LIMONADAS Y NÉCTARES

Viernes 22 de noviembre del 2019

Las bebidas frozen o frapeados tienen una textura y presentación muy vistosa y refrescante que gusta a todo el mundo y son una alternativa de negocio muy atractiva. En esta clase aprenderás de manera muy fácil todos los secretos y técnicas para prepararlas. Ideales para innovar tu negocio o deleitar a tu familia.

Incluye la elaboración de jarabes naturales para limonadas, gran variedad de limonadas en 6 deliciosos sabores: lemon frozen, limonada brasileña, limonada de mango, limonada clásica, limonada de chirimoya, limonada de menta, concentrados de frutas, frozen de pulpa de frutas naturales (escarchaditas), néctares de frutas envasados y la auténtica chicha morada bien negrita y natural.

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CURSO DE ENSALADAS, ALIÑOS, SALSAS Y VINAGRETAS

Jueves 28 de noviembre del 2019

Una clase donde aprenderás una gran variedad de ensaladas deliciosas y saludables, ensaladas perfectas para aquellas personas vegetarianas o para los que desean comer saludable, pero DELICIOSO. Además aprenderás a elaborar los exquisitos aliños, vinagretas y salsas que le darán el toque de sabor perfecto a tus ensaladas, además de aportarle mayor valor nutricional.

En este curso aprenderás a preparar: 1. Ensalada Primavera. 2. Ensalada California. 3. Ensalada Waldorf. 4. Ensalada César. 5. Ensalada Chicken César. 6. Ensalada Hawaiana de pollo. 7. Ensalada fresca de verano. 8. Crunchy salad (Ensalada crujiente). Aliños, Salsa de yogurt, Vinagretas, Salsa de anchoas, Salsa Mousselina, Aliño Honey Mustard, Mayonesa de leche y Mayonesa light.

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¡Todos pueden aprender, no necesitas ningún conocimiento previo!

Tenemos un método de enseñanza paso a paso, sin términos técnicos difíciles y en un lenguaje sencillo. Usted tiene la libertad de preguntar cualquier duda que pueda tener. Podrá aprender rápido y sin complicaciones.
Nosotros no nos guardamos ningún secreto profesional.