El Palacio de la Repostería de Graciela Coca

VIDEO CURSO LOS CHOCOLATES DE GRACIELA
Todo sobre chocolatería

VIDEOCURSO 3 COLECCIÓN LA REPOSTERÍA DE GRACIELA

 
Descubra las maravillas del arte de la chocolatería explicados paso a paso y desde el inicio, todas las técnicas para confeccionar los más bellos y deliciosos chocolates y bombones.

 

  Este video contiene todas las técnicas y secretos para moldear chocolates y bombones con o sin el uso de moldes especiales con lo cual podrá elaborar un sinfín de diversos bombones rellenos: de toffee, de mazapán, de coco, menta, naranja, fresa, etc.

 Además incluye la elaboración de la deliciosa pasta para mazapán y las coloridas frutitas, el turrón de alicante y los deliciosos toffees arequipeños en variedad de sabores.

 
Incluye un manual con todas las recetas, fórmulas y procedimientos.

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chocolatería comercial

En este Videocurso se explica paso a paso:


- A derretir el chocolate

- El uso de moldes para chocolatería

- A elaborar toffees en variedad de sabores

- A preparar tronquitos de chocolate y pecanas

- A confeccionar el turrón de alicante

- A preparar la pasta de mazapán y labrar bellas frutitas

- A moldear bombones rellenos


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