VIDEOCURSOS

"La Repostería de Graciela"

VIDEO CURSO 3
LOS CHOCOLATES DE GRACIELA

Descubra las maravillas del arte de la chocolatería explicados paso a paso y desde el inicio, todas las técnicas para confeccionar los más bellos y deliciosos chocolates y bombones.

Este video contiene todas las técnicas y secretos para moldear chocolates y bombones con o sin el uso de moldes especiales con lo cual podrá elaborar un sinfín de diversos bombones rellenos: de toffee, de mazapán, de coco, menta, naranja, fresa, etc.

Además incluye la elaboración de la deliciosa pasta para mazapán y las coloridas frutitas, el turrón de alicante y los deliciosos toffees arequipeños en variedad de sabores. Incluye un manual con todas las recetas, fórmulas y procedimientos.


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Colección

En este Videocurso se explica paso a paso:

  • A derretir el chocolate
  • El uso de moldes para chocolatería
  • A elaborar toffees en variedad de sabores
  • A preparar tronquitos de chocolate y pecanas
  • A confeccionar el turrón de alicante
  • A preparar la pasta de mazapán y labrar bellas frutitas
  • A moldear bombones rellenos

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