Introducción
Ingredientes empleados en chocolatería
Utensilios y materiales
Cómo derretir el chocolate
Pasta fondant
Bombones peppermint
Chocoquitos
Bombones almendrados
Puros de chocolate
Besitos de licor y café
Cocadas
Si las golosinas tuvieran un rey, este sería el chocolate, sin duda el dulce más
delicioso que haya podido descubrir el hombre.
El chocolate es un manjar de reyes que gusta a todos. Es base de innumerables postres y prácticamente no
hay persona que no se haya deleitado con su exquisito sabor.
Y si el chocolate es tan agradable, demás está decir que su producción puede convertirse en un gran
negocio. Entonces ¿qué espera? Iníciese en el fabuloso mundo del arte en chocolate y empiece a ganar
mucho dinero.
En este primer libro de la colección “Los Chocolates de Graciela”, la autora Graciela Coca reconocida
experta en el campo de la chocolatería y repostería nos explica paso a paso y con lujo de detalles todos
los secretos para hacer de la chocolatería un arte fácil de aprender y practicar.
¿Se anima a ingresar a este fabuloso mundo? Entonces no espere más y disfrute de las deliciosas recetas que aquí ofrecemos como por ejemplo: las trufas de chocolate en diferentes sabores, la pasta fondant, los bombones rellenos de diversos sabores, los chocoquitos, los deliciosos bombones con licor, los corazones trufados de menta, los puros de chocolate, las naranjitas confitadas, el peruanísimo turrón de kiwicha, los tradicionales bombones de ron y pasas, los besitos de licor de café y las famosas cocadas entre otras deliciosas preparaciones.